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仙台のふぐ料理、日本料理店ならおのやへ。格安でトラフグを年中提供中!少人数から最大70名様まで対応しています。仙台市の日本料理店として50年の伝統。こだわりの素材と空間で贅沢な時間をお過ごしください

豆腐料理 |仙台の日本料理店

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仙台豆腐料理創始店 |日本料理店

 

現在は豆腐料理専門ではなくなってしまいましたが 創業当時は豆腐料理のみの店でした。

 

50年前 主役にはならない名脇役の「豆腐」をあえて主役に とはじめえたのが先代の親方、

名前も「初都」 料亭の名前をそのまま引き継いだ店ではじめたと聞いています

その当時赤ちゃんだったので良く分かりません(笑)

 

その「豆腐」を更にグレードを上げて提供をしたのが約10年ちょっと前から。店の原点に返ると言う事で

基本の豆腐をまずはグレードアップ! どこでも食べれる豆腐では何の価値もありません。

 

当店に来ないと食べられない豆腐と食べさせ方! と言う考え方のもと 料理を提供しています、だから豆腐と言えども

安くはありません! 国産の大豆を100% 凝固材を使わず 昔ながらの作り方をすると

当然大量生産は無理な豆腐

 

美味しい豆腐なら相当の自信があります、当店出入りの豆腐屋と二人三脚でこの10年ちょっとで作り上げた

豆腐で作る豆腐料理必ずコースにはお客様が嫌だ!と言わない限り1品は最低入れる様にしています


 

 

宮城の名物と言っても過言では無い大豆 全国第2位の生産量を誇る「大豆」

中でもミヤギシロメ大豆は高級品種!!

 

当店の豆腐は特注品! まずは食べてみて下さい 文章で美味しさは表現できません。

今までの豆腐は何?と思うと思いますよ

豆腐料理単品

 

 

一番食べて欲しいのが 湯豆腐専用桶 「たる源」で頂く 湯豆腐専用豆腐!! 究極の湯豆腐と言っても過言ではないと考えています。

 

お気軽にお問い合わせ下さい TEL 022-302-4373 昼:完全予約  夜17:30~23:00頃
【日曜、祭日は応相談】

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